groene_thee_kukicha
Kukicha 茎茶

Kukicha is een thee die niet alleen bestaat uit de bladeren van de thee plant, maar ook uit takjes en twijgjes van de plant. Voor de beste kukicha gebruikt men ook de thee van de eerste oogst, net als sencha.

Kukicha heeft een milde zoete noot-achtige smaak.

Voor een goede kukicha gebruikt men water van 70-80 °C en een trektijd van 30-60 seconden.